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常见的冷冻食品的生产工艺跟认证

发布时间:2019-11-22 14:04:40文章来源:壹次过 浏览数:

雪糕这种东西,似乎不管在夏天还是冬天,都是好吃的,但是在冬天的话,其实雪糕等厂家应该不怎么生产了吧,特别是在广州这种地区,那我们在冬天吃的雪糕是不是生产日期就比较久了呢?是安全可以吃的吗?而且吃那么多冷冻食品本身就不好,冷冻食品的生产许可认证是安全的吗?一般冷冻食品需要怎样办生产许可证。


雪糕

雪糕


冷冻食品

冷冻食品是根据极速超低温(-18℃下列)生产加工出去的冷冻食品,食材机构中的水份不容易外流,并且在那样的超低温下,微生物菌种大部分不容易繁育,食品的安全可以确保。


冷冻食品

冷冻食品


商品范畴

申请办理冷冻食品生产制造许可证的商品范畴:以小麦面粉、稻米、粗粮等谷物为关键原材料,也能配以肉、禽、蛋、海产品、蔬菜水果、果料、糖、油、调味料等为馅(辅)料,经生产加工成形(或熟制)后,选用冷冻加工工艺生产加工包装并在冷冻标准下存储、运送及销售的商品。


依据生产加工方法区分,冷冻面米食品类可分成生工艺品(即商品冻前没经加温的商品)、熟工艺品(即商品冻洁前经加温的商品)。


冷冻工艺

将预备处理的食品放到-30℃~-40℃的设备中,在短时间内根据冻结起来,使食品本身温度降至-5℃,冷冻后的食品平日存储温度需要超过-18℃。


在中国,速冻饺子、速冻汤圆的销售市场拥有量是最大的,实际上如今非常少有家中自身做饺子了,基础全是立即在商场买速冻饺子,所以这个冷冻食品的生产工艺跟认证是很常见的。